14 mejores formas de utilizar champiñones enlatados

May 30, 2023

Los hongos pueden ser increíblemente polarizadores. De hecho, probablemente haya al menos una o dos personas en su hogar que simplemente no puedan acostumbrarse a la idea de comer hongos con regularidad. Incluso podrías ser tú, y eso está bien.

Si está aquí buscando formas de convertir los champiñones más prácticos (la variedad enlatada) en comidas sabrosas, lo tenemos cubierto. Aunque los champiñones enlatados pueden ser un poco más difíciles debido a su textura, también son mucho más fáciles de tener a mano. También son increíblemente versátiles y tan nutritivos como la variedad fresca, es decir, son muy nutritivos. Según Healthline, están llenos de potasio, vienen con una guarnición de selenio antioxidante (según Medical News Today) y con esa tan importante vitamina D.

¿Línea de fondo? No te equivocarás al agregar hongos a tu dieta y, dicho esto, hablemos de algunas de las mejores formas de hacerlo. Mantener algunas latas en la despensa es una excelente manera de comenzar, porque hay algunas formas increíbles de preparar, usar y servir champiñones enlatados que no solo solucionarán los posibles problemas de textura que pueden surgir con todos los champiñones (y particularmente con los enlatados). ) pero también convertirá incluso al más detractor en un fanático.

Generaciones enteras se han criado con sopa enlatada y condensada, y si bien eso no tiene nada de malo, también existen muchas más opciones de sopa para comidas abundantes y saludables que son perfectas para el almuerzo o la cena. La próxima vez que se te antoje algo caliente y delicioso, considera el tom kha agridulce.

Esta sopa tradicional proviene del sur de Asia, por lo que quizás no sea sorprendente que esta sopa fácil de preparar requiera ingredientes como leche de coco, salsa de pescado, hierba de limón y chiles de ave tailandeses. Como muchas sopas, muchos de los ingredientes son flexibles. Uno de nuestros favoritos usa pechugas de pollo y caldo de pollo, pero independientemente de otros ingredientes, los champiñones siempre son clave. Recomendamos usar algunos tipos diferentes de champiñones para obtener un perfil de sabor más completo y descubrimos que los enoki y los champiñones paja combinan muy bien juntos. Combine, revuelva y cocine a fuego lento, y cuando los champiñones estén tiernos y el pollo bien cocido, estará listo para servir.

Crear algo único para la cena puede ser un desafío, por decir lo menos. Como si un plato principal no fuera suficiente, también hay acompañamientos que considerar... y a todos nos vendrían bien algunos acompañamientos más en nuestro arsenal, ¿verdad? Puedes coger una lata de champiñones y, con un ingrediente secreto, saltear una guarnición digna de un restaurante.

Los champiñones salteados requieren solo unos pocos pasos adicionales cuando salen de una lata en lugar de usarse mientras están frescos. Escúrrelos y enjuágalos, luego sécalos con una toalla de papel. (Si planifica con anticipación, tampoco está de más dejar que se sequen al aire un poco antes de cocinarlos). Y eso es muy importante: si hay demasiada humedad, su salteado no saldrá completamente bien. ¿Línea de fondo? Vale la pena los pasos y el tiempo adicionales.

La otra parte importante de saltear es asegurarse de que haya suficiente espacio en la sartén. Si está demasiado lleno, no obtendrás el resultado que deseas ver en el plato, y si bien esto es cierto para cualquier cosa que quieras saltear, es especialmente relevante con los champiñones. Una vez que estén cocidos con la textura que buscas, agrega un chorrito de vino blanco junto con el ajo y la sal, revuelve y sirve. ¡Fácil!

Si hay alguien en la familia que simplemente no está de acuerdo con la textura de los champiñones, convertir esos champiñones enlatados en salsa es una excelente manera de obtener todo el sabor y los beneficios para la salud sin quejas. Los comensales más exigentes podrán tamizar los trozos y todos los demás tendrán una salsa abundante y versátil que es perfecta para cosas como pastel de carne, bistec Salisbury, asar albóndigas y pasta, o incluso cubrir papas fritas.

Hay algunos consejos que van con este: primero comience el sabor con un roux, luego agregue los champiñones después de que se hayan cocinado. Espese con crema espesa, use salsa dorada para intensificar el color y no olvide que esto podría ser fácilmente una base para agregar otras cosas. Además de experimentar con diferentes tipos de champiñones, no hay forma de equivocarse añadiendo cebollas. Para algo inspirado en las fiestas, la salsa de champiñones con castañas y coñac es el toque final perfecto para una comida brillante y abundante.

Hay algunas combinaciones de alimentos que funcionan perfectamente juntas, como, bueno, la mantequilla de maní y la mermelada. Los champiñones y el queso suizo son una de esas combinaciones, y hay una razón por la que innumerables restaurantes, asadores y hamburgueserías ofrecen esta opción junto con su carne de res. ¿Por qué no hacerlo en casa? Y sí, puedes tomar esos champiñones enlatados y convertirlos en un increíble aderezo para hamburguesas.

¿Cómo exactamente? Se trata del salteado. Primero escurre los champiñones por completo y luego agrégalos a una sartén con aceite de oliva y mantequilla ya calientes. Claro, podrías detenerte ahí, pero también podrías ir un paso más allá. Agrega un chorrito de cerveza a la sartén, baja el fuego y deja que los champiñones se caramelicen lentamente, lo que no solo agrega sabor, sino que también creará una textura increíble. Apila una hamburguesa con una rebanada de queso suizo y aquí está la cuestión: la hamburguesa ni siquiera es necesaria para esta. Si buscas un almuerzo caliente pero ligero, deshazte de la hamburguesa y opta solo por los champiñones y el queso suizo en un panecillo tostado.

La cazuela de atún puede ser uno de esos alimentos que parece que fue recogido y dejado en la mesa directamente desde la década de 1970, pero algunas cosas son clásicas por una razón, y esta es una de esas cosas. No solo utiliza alimentos básicos de la despensa que probablemente tendrás a mano cualquier noche de la semana, sino que esta comida de un solo plato significa que no quedarán muchos platos tirados. Dado que básicamente estás agregando ingredientes y poniéndolos en el horno, también es excelente para las noches ocupadas. ¡Esa es una victoria total!

Este viejo favorito ha sido objeto de una pequeña renovación en los últimos años, y los amantes de la gastronomía han mejorado los ingredientes para crear algo que sea atemporal y moderno. (Intente, por ejemplo, sacar la pasta y cambiarla por papas gratinadas envasadas por una cazuela de atún que es aún más fácil de preparar). Otra adición sencilla son los champiñones enlatados. Escurrir, picar y mezclar para obtener una adición que se combinará perfectamente con esta cazuela cremosa, especialmente si ya está usando crema de champiñones para unir realmente toda la cazuela.

Hay muchas razones para agregar más comidas vegetarianas a la rotación semanal, y ni siquiera el carnívoro más dedicado puede decir que no hay un montón de opciones deliciosas en el mercado. Para una de esas opciones, no busque más que moussaka.

En primer lugar, ¿qué es? Como nos explicó la desarrolladora de recetas Miriam Hahn, la moussaka es un plato griego que tiene capas de la misma manera que una lasaña. La moussaka, sin embargo, está cargada de verduras en lugar de fideos y salsa de carne. La pasta se sustituye por patatas y berenjenas, y la carne se sustituye por lentejas. Y en esas lentejas es donde entran los hongos.

Intercalada entre las capas de papas y berenjenas hay una mezcla parecida a un guiso o chile de lentejas, tomates, champiñones y condimentos como orégano y hojuelas de pimiento rojo. Definitivamente es un plato con muchos ingredientes que requiere algo de tiempo para prepararse, pero todos esos ingredientes significan que es perfecto para champiñones enlatados. Córtelos en cuadritos, agréguelos a las lentejas y los tomates, y ni siquiera el comensal más exigente se quejará de que le sirvan la variedad enlatada en lugar de la fresca.

Quien inventó la idea de hornear pasta definitivamente merece algún tipo de premio a la trayectoria, porque es increíble. Además de estar lleno de delicias del tomate y otros sabores italianos, hornearlo en el horno le permite formar esa corteza crujiente que podría ser la mejor parte de todo el plato. También es increíblemente versátil: agregue ajo al gusto, cambie la carne tradicional por pollo o cerdo, o agregue una capa de pepperoni para darle un toque picante.

Y, por supuesto, añade las setas enlatadas. De hecho, esto puede ser lo más fácil para agregar champiñones, porque no importa qué más agregues, funcionará. El perfil de sabor de una pasta horneada se complementará sin importar qué tipo de carne y queso uses, y si eres vegetariano o incluso vegano, los champiñones te ayudarán a completar esta abundante comida. Lo mejor de todo, con la excepción del queso, ¿y quién no tiene queso extra a mano? – una pasta horneada se puede preparar con ingredientes aptos para la despensa. ¿Necesitas ir de compras pero no lo sientes? Este horneado de pasta súper fácil vendrá al rescate y te permitirá posponer las compras un poco más.

Innumerables personas conocieron el risotto gracias a Gordon Ramsay, que gritaba y siempre parecía sorprendido de que los concursantes de "Hell's Kitchen" pudieran equivocarse tan consistentemente con un plato aparentemente simple. Eso podría hacer que parezca que el risotto existe en algún lugar entre la ciencia explicable y un misterio incognoscible, pero resulta que cuando no te enfrentas a la presión de aparecer en un programa de televisión de competencia de cocina, no es nada difícil.

El risotto es esencialmente arroz, y si bien hay un montón de cosas que puedes hacer con él, una de las opciones más sustanciosas y reconfortantes para los amantes de la comida podría ser simplemente agregar champiñones para obtener un risotto de champiñones y ajo asado simple, cremoso, sustancioso pero sorprendente. . Es el tipo de plato que uno esperaría ver en un restaurante, así que si está buscando algo para impresionar a algunos invitados, no busque más, este plato de arroz cubierto con un montón de champiñones fritos que también se revuelven.

En la misma línea, los champiñones enlatados también son una excelente adición a un salteado de arroz salvaje, especialmente si buscas convertirlo de una guarnición en una comida completa. Saltear champiñones, cebollas y otras verduras de su elección antes de agregar arroz es una comida tan fácil que parece casi injusto.

Si el stroganoff de carne es una de esas comidas que tiendes a olvidar hasta que algo te recuerda cuánto lo amas, considéralo. El Stroganoff es un plato abundante y cremoso que quizás no esté en la lista de comidas más saludables de nadie, pero a veces hay que darse un capricho.

Los champiñones son una parte integral del plato, e incluso si alguien escoge los trozos, no es lo mismo sin el sabor. Y hoy, tampoco tienes que conformarte con el stroganoff de la abuela: la desarrolladora de recetas Michelle McGlinn ha ideado una versión fácil pero elegante del stroganoff que comienza la salsa con coñac... y no puedes conseguir mucho. más elegante que el coñac.

Y, aunque el "stroganoff" suele ir acompañado de la palabra "carne de res", es completamente posible hacer una versión vegetariana o incluso vegana de este plato. Esto, por supuesto, se debe en gran parte a la adición de champiñones, que añaden calidez y peso a la comida y la mantienen sin carne.

Ya sea que esté buscando un desayuno abundante, una cena ligera o algo intermedio, una tortilla siempre es una excelente opción. Estos platos versátiles no tienen por qué ser solo para el desayuno y, si bien son una excelente manera de aprovechar algunas sobras que podrían quedar en el refrigerador o las últimas verduras en el congelador, también son una manera brillante. utilizar champiñones enlatados.

Primero salteamos los champiñones, ya sea solos o con un poco de cebolla o pimiento. Luego, simplemente dóblalos en el medio de la tortilla en medio del proceso de cocción, ¡y listo! (Consejo profesional: siga moviendo los huevos mientras se cocina agitando la sartén y espere hasta que estén en la última etapa del proceso de cocción para incorporar los champiñones). Sazone como de costumbre, agregue un poco más encima si lo desea. y sirva, y cuando lo sirva, no olvide que esta también es una gran oportunidad para usar el último trozo de salsa marinara (o salsa) que ha estado en el refrigerador.

Las puntas de res, o puntas de bistec, son una excelente opción cuando buscas un corte de carne asequible. Si bien pueden requerir más trabajo que otros cortes de carne, aún así pueden ser deliciosos. El secreto para asegurarse de que queden perfectos (en lugar de duros o secos) es estofarlos, y eso significa cocinarlos a fuego lento y lento. Las ollas de cocción lenta son excelentes para esto, por supuesto, así que en esos días en los que tienes tantas cosas que hacer y solo quieres entrar por la puerta y tener la cena lista para llevar, esta es tu comida.

Y los champiñones enlatados son fantásticos para añadirlos al líquido. Ayudarán a infundir a esas puntas de bistec un maravilloso sabor terroso, y tampoco te equivocarás si agregas una pizca de vino al proceso de cocción. Sirva sobre fideos o junto con una papa al horno para esas noches en las que desea una comida reconfortante no tan pesada pero aún deliciosa.

Los champiñones han sido un alimento básico durante mucho tiempo, por lo que no sorprende que aparezcan en todo tipo de recetas antiguas. El pollo a la king se hizo famoso gracias al libro de cocina de 1931 "The Joy of Cooking", y vale la pena señalar que fue este libro de cocina el que fue anunciado por personalidades como Julia Child como el libro de cocina que era absolutamente necesario tener. Y todavía lo es, sobre todo porque muchas de las recetas siguen siendo relevantes hoy en día.

Y eso es definitivamente cierto en el caso del pollo a la king, que es un plato engañosamente simple de pollo y verduras servido sobre fideos. Nos encanta por varias razones, y una de ellas, por supuesto, es que es un excelente vehículo para los champiñones enlatados. El sabor combina perfectamente con la cremosidad de la salsa y las otras verduras, y también nos encanta porque es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos. ¿Te sobró algo de pollo? Esto es perfecto. ¿O qué pasa con las sobras de pavo? Esta también es una excelente receta para esos días posteriores al Día de Acción de Gracias, cuando el pavo parece no tener fin. Añade los restos de esas bolsas de verduras congeladas que siempre se acumulan, echa esa última cebolla y agrégalo con esos champiñones.

Un plato de crema de champiñones es perfecto para calentarse después de una tarde jugando en la nieve (porque, bueno, el hecho de que la edad adulta esté aquí no significa que no pueda haber diversión). Esa tampoco es la única razón para tener algunos a mano. Debido a que se inventó por primera vez en los últimos días del siglo XIX, no solo ha sido una sopa sino un ingrediente clave en innumerables platos. ¿Quién no ha comido chuletas de cerdo cocidas a fuego lento o una cazuela de atún que comenzó al abrir una lata?

Pero aquí está la cuestión: aunque es excelente en la lata, también es sorprendentemente fácil de hacer desde cero. Ahí, por supuesto, es donde entran las setas enlatadas, protagonistas de una sopa cremosa hecha con mantequilla, harina, leche, ajo y cebolla, y caldo. ¿Por qué hacerlo cuando puedes simplemente abrir una lata? Porque cuando lo haces tú mismo, puedes controlar el sodio que contiene. Una sola lata de crema de champiñones Campbell's tiene 2,5 porciones, y cada porción viene con la friolera de 860 mg de sodio; en otras palabras, aproximadamente el 40% de la ingesta diaria recomendada. Eso es una tonelada de sodio, lo que significa que para cualquiera que quiera reducirlo, las sopas caseras son una excelente manera de hacerlo, ¡especialmente cuando son tan fáciles!

Si bien cada uno tiene sus propios gustos y estilos personales, todos podemos unirnos a una receta que es lo suficientemente versátil como para adaptarse fácilmente a lo que tenga en la despensa, el refrigerador y el congelador. Y esa definitivamente puede ser lasaña. ¿Sin carne? ¡Usa carne de cerdo! ¿Pepperoni quedó después de hacer la pizza de anoche? ¡Agrega una capa! ¿Tienes un par de salchichas para el desayuno colgadas en el congelador? ¡Tírales esos!

Si bien la lasaña puede tener la reputación de ser un alimento básico italiano, aquí hay un dato curioso: ¡en realidad es griega! Así es: los antiguos romanos conocieron el plato después de conquistar Grecia en el 146 a. C., lo renovaron con ingredientes locales de la península italiana y se convirtió en un favorito nacional. Hoy en día es amado internacionalmente y una de nuestras cosas favoritas para agregar es una lata de champiñones. Mézclalo con tu salsa o simplemente agrégalo solo como una capa; no te equivocarás si optas por agregar estos sabrosos hongos a tu receta de lasaña favorita. Será tan buena que querrás hacer muchas, y quizás la mejor parte de esta receta es que lasaña queda increíble cuando se recalienta. Así que toma una fuente para asar, haz una tanda grande y tendrás comida para unos días.