Filete Con Conservas

Jun 14, 2023

Por Zaynab Issa

5.0

(2)

Tiempo Total

20 minutos

Mezcle los tomates tradicionales con una simple marinada de limón en conserva, salsa de soja y chile mientras dora un delicioso bistec bien veteado para una cena para dos en poco tiempo. La carne rica y grasosa es el contrapunto perfecto a la ensalada picante. ¿Volviendo a esta receta fuera de temporada? Opte por tomates cherry en lugar de tomates tradicionales.

Esta receta es parte del Farmers Market Challenge 2023, donde celebramos los productos de temporada alta con recetas de cinco ingredientes. Dirígete hacia aquí para ver la colección completa.

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2 porciones

1

2

2

2

2

2

Estación uno de 1 libra. Filete de lomo Nueva York (de 1" a 1¼" de grosor)todo terminado consal kosherypimienta recién moliday dejar reposar 15 minutos.

Mientras tanto, bata2 chiles rojos tailandeses o 1 chile rojo Fresno o jalapeño, cortados a la mitad, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas. limón en conserva en rodajas finas, 2 cucharaditas salmuera de limón, y 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra en un tazón grande para combinar. Agregar2 libras de tomates tradicionales variados, cortados por la mitad o en cuartos si son grandes y revuelva para cubrir. Enfríe la mezcla de tomate hasta que esté lista para usar.

Calienta una sartén grande y seca de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Llovizna restante 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra sobre bistec; frote todo para cubrir uniformemente. Cocine, volteando cada 2 minutos aproximadamente, hasta que esté profundamente dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 120 °, de 8 a 10 minutos para que esté medio cocido. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Corte el bistec en rodajas a contrapelo de ¼" de grosor. Agregue el bistec con la mezcla de tomates marinados y mezcle para cubrir. Con una espumadera, transfiera el bistec y los tomates a un plato y rocíe un poco de la marinada restante en el tazón (deseche el resto). Sazone con pimienta.

¿Cómo calificaría el filete con tomates marinados en limón en conserva?

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